Itt a medvehagyma szezon!

Itt a tavasz, itt a medvehagyma szezon. A medvehagyma, más néven vad fokhagyma kora tavasszal terem. Március második felétől április végéig találkozhatunk vele az erdőben. Nevét onnan kapta, hogy a barnamedvék előszeretettel fogyasztják.

A medvehagyma a liliomfélék családjába tartozik, fokhagymához hasonló illatú növény. Rengeteg vitamint és nyomelemet tartalmaz. Jó a gyomornak, enyhíti a szédülést, fejfájást, sőt a fokhagyma ismert koleszterincsökkentő, értisztító hatása többszörösen is megtalálható benne.

Rendkívül sokoldalú konyhai alapanyag. Fogyaszthatjuk nyersen salátákban, készíthetünk belőle krémlevest, ízesíthetünk vele szószokat, tehetjük pestoba tulajdonképpen a felhasználásának csak a fantáziánk szabhat határt.

Medvehagyma szedésnél ügyeljünk arra, hogy nehogy összekeverjük a gyöngyvirággal, ami mérgező. A legszembeötlőbb különbség, hogy a gyöngyvirág levelének fonákja fényes, és a medvehagyma jellegzetes fokhagymás illatával sem rendelkezik.

Ha még jobban szeretnétek elmélyülni medvehagyma témában látogassatok el az április 18-19.-én Orfűn megtartott Medvehagyma Fesztiválra.